Супы
Рамен Мисо
510 г
В основе рамена классический японский бульон мисо, дуэт стружки тунца и водорослей комбу раскрывает в нем истинный вкус умами. Сытную основу составляют пшеничная лапша, маринованное яйцо и нежный омлет тамаго, а бобы эдамамэ, вакаме, нори и зеленый лук дарят свежесть. Финальный штрих — острое тарэ с чесноком, чили и имбирем.
Состав: бульон мисо (паста соевая темная/светлая, рыбный бульон хондаши, стружка тунца, водоросли комбу), тарэ для рамена (соевый соус, соус устричный, масло кунжутное, имбирь, чеснок, соус с хрустящим перцем чили), лапша пшеничная, яйцо маринованное, водоросли вакаме, лук зеленый, омлет тамаго, бобы соевые зеленые эдамамэ, кунжут белый, водоросли нори.Шеф рекомендует
Рамен Арахисово-кунжутный с говядиной
580 г
15-часовой свино-куриный бульон пайтан с арахисовой пастой, сливками и тахини из чёрного кунжута, пшеничной лапшой, нежной говядиной, маринованным яйцом, грибами муэр и вакаме — глубокий вкус с ореховыми нотами.
Состав: свино-куриный бульон Пайтан, заправка таре, арахисовая паста, сливки, пшеничная лапша, тахини из кунжута (кунжут черный, масло кунжутное, масло растительное, соевый соус, сахар) говядина, маринованное яйцо, вакаме, грибы муэр маринованные, кунжут черный, нори.Острое
Рамен Том Кха с курицей
560 г
15-часовой куриный бульон с галангалом, лемонграссом, кафир-лаймом и чили. Пшеничная лапша, кокосовое молоко, сливки, курица су-вид, шампиньоны, маринованное яйцо, вакаме и капля острого масла завершают этот пряный и нежный рамен — встреча Японии и Таиланда.
Состав: Куриный бульон, основа длоя том кха (галангал, демонграс, кафир-лайм. перец чили), кокосовое молоко. сливки, пшеничная лапша, куриная грудка су-вид, шампиньоны, маринованное яйцо, водорпосли вакаме, острое масло, нори.Рамен Сио с курицей
540 г
Насыщенный 15-часовой куриный бульон с пшеничной лапшой, нежным рулетом Ча Сю, маринованным яйцом, зеленым луком, заправкой таре, вакаме и кунжутным маслом — классика в её чистом виде.
Состав: куриный бульон, пшеничная лапша, заправка таре, рулет Ча сю из курицы, маринованное яйцо, вакаме, зеленый лук, кунжут, кунжутное масло, лимон, нори. ТОП
Рамен Сио сырный с курицей
580 г
Густой 15-часовой бульон с плавленым сыром и чеддером, пшеничной лапшой, нежным рулетом Ча Сю, маринованным яйцом, омлетом тамаго и кукурузой — сырная роскошь в азиатском стиле.
Состав: куриный бульон, плавленый сыр, сыр чеддер, пшеничная лапша, заправка таре, рулет Ча сю из курицы, маринованное яйцо, вакаме, кукуруза, омлет тамаго зеленый лук, кунжут, кунжутное масло, нори.Рамен Сио сливочный с креветками
580 г
15-часовой куриный бульон с соусом биск и сливками, пшеничной лапшой, креветками, маринованным яйцом, зеленым луком и омлетом тамаго — в вашей чаше.
Состав: куриный бульон, пшеничная лапша, заправка таре, соус биск, сливки, креветки, маринованное яйцо, кукуруза, омлет тамаго, зеленый лук, кунжут, кунжутное масло, нори. Острое
Шеф рекомендует
Рамен Карри сливочный
580 г
Ароматный 15-часовой куриный бульон с острой японской пастой карри, сливками и кокосовым молоком, пшеничной лапшой, куриным рулетом Ча Сю, зеленым луком и маринованным яйцом — бархатная острота и согревающая гармония востока.
Состав: куриный бульон, пшеничная лапша, заправка таре, паста карри, сливки, кокосовое молоко, рулет Ча сю из курицы, маринованное яйцо, лимон, зеленый лук, кунжут, кунжутное масло, нори.Острое
Рамен Тонкацу со свининой и кимчи
580 г
Классический 15-часовой бульон пайтан с соусом кимчи и хрустящим перцем, пшеничной лапшой, свининой, маринованным яйцом, зеленым луком и капустой кимчи — дерзкий, бодрящий и обжигающе вкусный.
Состав: Свино-куриный бульон Пайтан, заправка таре, соус ким чи, соус с хрустящим перцем, пшеничная лапша, свинина, маринованное яйцо, водоросли вакаме, зеленый лук, кунжут, капуста кимчи, кунжутное масло, нори.Острое
Рамен Том-ям с креветками и курицей
580 г
15-часовой куриный бульон с пастой том ям, сливками и кокосовым молоком, пшеничной лапшой, креветками, курицей су-вид и маринованным яйцом — кисло-острый взрыв с кремовой нежностью.
Состав: куриный бульон, пшеничная лапша, заправка таре, биск, паста том ям, сливки, кокосовое молоко, креветки, курица сувид, маринованное яйцо, кунжут, нориОстрое
ТОП