Холодные роллы
На главную
Холодные роллы
Холодные роллы
Ролл Унаги кремовый
280 г
Нежный омлет тамаго и свежий огурец внутри, сверху — роскошная сливочно-сырная шапка с кусочками угря и соусом унаги. Кунжутный соус и жареный кунжут добавляют ореховые ноты, а соус «Азия» сбалансированно дополняет сладость угря. Бархатистая текстура и глубокий умами-вкус в каждом ролле.
Состав: рис, нори, омлет тамаго, огурец, соус кунжутный, кунжут жареный, сливочно-сырная шапка с угрем (сыр творожный, сливки, угорь, соус унаги, масло кунжутное), соус азия (масло растительное, соус терияки, лимонный сок, сахар, соус устричный, соус шрирача, соус чили сладкий), имбирь, васаби.Ролл Том ям с креветками и курицей
290 г
Смелый фьюжн вкусов: сочные креветки и нежная куриная грудка су-вид под шапкой из сливочно-сырного крема с пастой том ям и кимчи. Хрустящий перец с арахисом добавляет текстуру, а соус усиливает пряные ноты. Яркий, насыщенный.
Состав: рис, нори, креветки, куриная грудка су-вид, томаты, спайси соус, сливочно-сырная шапка том ям (сыр творожный, соус кимчи, паста том ям, мирин, соус с хрустящим перцем), хрустящий перец с арахимом, соус азия (масло растительное, соус терияки, лимонный сок, сахар, соус устричный, соус шрирача, соус чили сладкий), имбирь, васаби.Ролл Калифорния с креветкой
260 г
Классика в новом прочтении: нежный рис и нори скрывают сочные креветки, сливочный авокадо и хрустящий огурец. Яркий акцент создает икра масаго, а пикантный соус с нотками шрирача и терияки добавляет глубину вкусу.
Состав: рис, нори, сыр творожный, креветки, огурец, авокадо, икра масаго, соус азия (масло растительное, соус терияки, лимонный сок, сахар, соус устричный, соус шрирача, соус чили сладкий), имбирь, васаби.Ролл Изумрудный Дракон
280 г
Элегантный ролл с копченым угрем и маринованной редькой такуан, покрытый слоем свежего огурца. Соус унаги и спайси-соус подчеркивают насыщенность угря, а имитация черной икры добавляет визуальной привлекательности. Соус «Азия» объединяет все компоненты в пряный, многогранный вкус с японским шармом.
Состав: рис, нори, сыр творожный, филе угря копченого, редька маринованная такуан, огурец, соус унаги, соус спайси, имитация черной икры, соус азия (масло растительное, соус терияки, лимонный сок, сахар, соус устричный, соус шрирача, соус чили сладкий), имбирь, васаби.Ролл Тартар с тунцом
280 г
Изысканный ролл с филе тунца и сладким манго, дополненный творожным сыром и жареным кунжутом. Цедра лайма освежает вкус, а фирменный соус связывает ингредиенты в гармоничную композицию. Хрустящие креветочные чипсы и соус вафо добавляют текстуру и изысканность каждому кусочку.
Состав: рис, нори, сыр творожный, манго, кунжут жареный, филе тунца, соус вафо. креветочный чипс, цедра лайма, соус азия (масло растительное, соус терияки, лимонный сок, сахар, соус устричный, соус шрирача, соус чили сладкий), имбирь, васаби.Шеф рекомендует
Ролл с тартаром
270 г
Нежный тартар из форели со сливочным сыром и огурцом под пряным соусом манго-чили, с чёрной икрой — яркий и свежий акцент с тропической ноткой.
Состав: Рис, нори, сыр творожный, огурец, кунжут, лосось, соус манго-чили, черная икра (имитация),соус азия (масло растительное, соус терияки, лимонный сок, сахар, соус устричный, соус шрирача, соус чили сладкий), , имбирь, васаби.ТОП
Ролл Филадельфия лайт
270 г
Нежная форель и сливочный сыр в дуэте со свежим огурцом. Лёгкая, классическая версия, где главное — чистота вкуса красной рыбы и хрустящий акцент овощей.
Состав: Рис, нори, сыр творожный, огурец. форель, соус азия (масло растительное, соус терияки, лимонный сок, сахар, соус устричный, соус шрирача, соус чили сладкий), , имбирь, васаби.Шеф рекомендует
Моти-суши сет
260 г
Наше авторское видение суши, вдохновлённое формой японского десерта моти. Нежные шарики из риса и творожного сыра с тунцом, креветкой, форелью и угрем. Подаются с тремя соусами — острым спайси, пикантной чукой и сладким унаги — финальный аккорд для ценителей необычного.
Состав: Соус азиатский. рис на суши, сыр творожный, лосось, тунец, угорь, креветка, спайси соус, соус чукка, соус унаги, кунжут, икра тобико, имбирь, васаби.